毎日暑い日が続きます。暑いときにいつも以上に気になるのが食中毒。
今日はご家庭で、いつもの調理時などに注意したい点をまとめました。
☆食品購入時 ・生鮮品はより新鮮なものを購入しましょう。
・生鮮品は常温で持ち運ぶ時間が短くなるよう工夫を。
例：買い物の最後の方で購入など。
・肉・魚から出るドリップ(水分)などが他の食品につかないよう、
それぞれをビニール袋に入れましょう。
☆保存 ・購入後はすぐに冷蔵庫・冷凍庫に入れましょう。
☆下準備 ・キッチン周辺・布巾・調理器具は清潔に。
・調理前は必ず手洗いを。
・包丁・まな板などは使用後すぐに洗いましょう。
☆調理 ・加熱はしっかりと！！
・調理の順序 包丁・まな板使用時は、肉や魚は最後にする。
☆食事 ・食事前には手洗いをしましょう。
・室内で長く料理を放置しない。
☆残り物 ・冷蔵庫に入れる時は、冷えやすい浅めの容器で。
・温めなおすときは十分な加熱を！
・汁物は沸騰するまで加熱しましょう。
食中毒は菌を
付けない！増やさない！やっつける！！
がポイントです☆
