• すえふじ小児科

食中毒を予防しよう!!


毎日暑い日が続きます。暑いときにいつも以上に気になるのが食中毒。

今日はご家庭で、いつもの調理時などに注意したい点をまとめました。

☆食品購入時  ・生鮮品はより新鮮なものを購入しましょう。

        ・生鮮品は常温で持ち運ぶ時間が短くなるよう工夫を。

           例:買い物の最後の方で購入など。

        ・肉・魚から出るドリップ(水分)などが他の食品につかないよう、

         それぞれをビニール袋に入れましょう。

☆保存     ・購入後はすぐに冷蔵庫・冷凍庫に入れましょう。

☆下準備    ・キッチン周辺・布巾・調理器具は清潔に。

        ・調理前は必ず手洗いを。

        ・包丁・まな板などは使用後すぐに洗いましょう。

☆調理     ・加熱はしっかりと!!

        ・調理の順序 包丁・まな板使用時は、肉や魚は最後にする。

☆食事     ・食事前には手洗いをしましょう。

        ・室内で長く料理を放置しない。

☆残り物    ・冷蔵庫に入れる時は、冷えやすい浅めの容器で。

        ・温めなおすときは十分な加熱を!

        ・汁物は沸騰するまで加熱しましょう。

食中毒は菌を 

    付けない!増やさない!やっつける!!

                         がポイントです☆      

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